アンチョビソース(バーニャカウダソース)

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料理の説明

本格的なアンティパストがあれば、家飲みもぐっと気分が盛り上がるものです。そんなときに手軽で活躍度の高いのが、野菜をたっぷりいただけるバーニャカウダ。アンチョビとはカタクチイワシの塩漬けのことで、にんにくと合わせて仕上げるイタリアンではとてもポピュラーなソースです。野菜だけでなくパスタにも活用できるなど重宝しますし、芳醇な香りと旨みに富み、食欲をかき立てられること間違いなし!

スペイン産の赤にんにくとアンチョビを使って仕上げ、野菜をおいしく食べる魔法のソースとして愛されています。

美味しい召し上がり方

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