アンチョビソース（バーニャカウダソース）

本格的なアンティパストがあれば、家飲みもぐっと気分が盛り上がるものです。そんなときに手軽で活躍度の高いのが、野菜をたっぷりいただけるバーニャカウダ。アンチョビとはカタクチイワシの塩漬けのことで、にんにくと合わせて仕上げるイタリアンではとてもポピュラーなソースです。野菜だけでなくパスタにも活用できるなど重宝しますし、芳醇な香りと旨みに富み、食欲をかき立てられること間違いなし！

スペイン産の赤にんにくとアンチョビを使って仕上げ、野菜をおいしく食べる魔法のソースとして愛されています。